Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- 200 ml de leite de vaca (1 e 1/2 copo americano)
- 1 copo (americano) de farinha de trigo
- 1/2 copo (americano) de óleo
- 1 pacote de Sazón
Recheio
- 1 e 1/2 linguiça calabresa ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 5 colheres (molho) de tomate pronto
- Orégano a gosto
- Coentro a gosto
- Azeite a gosto
- Queijo ralado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Bata todos os ingredientes no liquidificador, acrescentando o óleo aos poucos (em fio) e deixe descansar alguns minutos.
- Despeje o equivalente a 1 concha pequena de massa em uma frigideira antiaderente untada, em fogo baixo e gire a frigideira para espalhar a massa assim que colocá-la.
- Quando a massa desgrudar, vire-a e tire quando desgrudar o outro lado.
- Esse processo é muito rápido, então fique atento para não deixar a massa por muito tempo.
Recheio
- Doure a cebola no azeite, acrescente o tomate e refogue um pouco, até começar a desmanchar.
- Junte a calabresa ralada, o coentro, o orégano e refogue mais um pouco para fritar a calabresa.
- Adicione o molho de tomate pronto, mexa por mais 2 minutos e desligue o fogo.
- Unte um refratário ou forma com molho de tomate pronto e monte as panquecas, colocando o recheio dentro e enrolando-as.
- Coloque-as no refratário, jogue molho de tomate por cima, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180° C) por 20 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos