Receita de Pastel de bacalhau à portuguesa

Ingredientes

  • 1/2kg de bacalhau limpo, dessalgado e triturado
  • 1/4kg de batatas cozidas e espremidas
  • 4 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha bem picada a gosto
  • 4 claras em neve
  • Sal, se necessário

Modo de preparo

  • Adicione com o bacalhau os demais ingredientes, menos as claras, misturando tudo muito bem.
  • Junte as claras em neve, envolvendo-as delicadamente.
  • Unte as mãos com manteiga, modele os pastéis e frite-os em óleo quente.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

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