Ingredientes
- 1/2kg de bacalhau limpo, dessalgado e triturado
- 1/4kg de batatas cozidas e espremidas
- 4 gemas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha bem picada a gosto
- 4 claras em neve
- Sal, se necessário
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Adicione com o bacalhau os demais ingredientes, menos as claras, misturando tudo muito bem.
- Junte as claras em neve, envolvendo-as delicadamente.
- Unte as mãos com manteiga, modele os pastéis e frite-os em óleo quente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 80 minutos