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Receita de Pastel de feira especial


Avaliação: / Pastel de feira especial6 votos PiorMelhor 
Por Comitê Umami

Foto: Comitê Umami Brasil
Foto: Comitê Umami Brasil
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Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 ¼ xícara (chá) de água (310 ml)
  • 8 colheres (sopa) de óleo (64 g)
  • 1 ovo batido (50 g)
  • 2 colheres (chá) de sal (10 g)
  • 2 colheres (chá) de glutamato de monossódico (8 g)

Modo de preparo

  • Faça um monte com a farinha de trigo, cave um buraco no centro e coloque a água, o óleo e o ovo batido.
  • Por último, acrescente o sal e o glutamato monossódico.
  • Com a ponta dos dedos, misture aos poucos até que fique uma massa uniforme, trabalhando-a com a mão até tornar-se lisa e homogênea.
  • Divida a massa em três partes.
  • Passe-as em um cilindro quatro vezes para deixá-las bem homogêneas e elásticas.
  • Abra cada parte da massa com o cilindro ou com o rolo, de forma que fique bem fina e com a mesma espessura.
  • Corte com uma forma redonda ou em retângulos (como os da feira), recheie com o seu sabor preferido e frite em abundante óleo quente.

Dica: Coloque uma colher bem cheia de recheio para cada pastel.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

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