Receita de Pirão de parida

Ingredientes

  • 1 galinha caipira
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • Sal, cheiro-verde
  • 1 pimenta de cheiro
  • ½ xícara (chá) de tempero (vinagre, pimenta do reino moída, alho e sal a gosto)

Modo de preparo

  • Abafe por uma hora a galinha temperada com sal e o molho de vinagre, pimenta do reino e alho.
  • Corte a galinha pelas juntas.
  • Em seguida, junte a cebola, o tomate e o pimentão picados.
  • Refogue a galinha no óleo e deixe cozinhar.
  • Depois de cozida, despeje a galinha com bastante caldo e ainda fervendo sobre a farinha.
  • A mistura deve ficar um pouco consistente.
  • Sirva em seguida.

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