Ingredientes
Massa
- ¾ de xícara (chá) de água morna
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 cebola roxa
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela Tirolez ralado
- ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola Tirolez picado
- ¼ de xícara (chá) de alecrim fresco
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200ºC por 15 minutos.
- Em uma tigela, misture a água com o fermento biológico, o açúcar, o sal e o azeite.
- Junte a farinha e sove a massa até ficar bem lisa e não grudar nas mãos.
- Volte a massa para a tigela e cubra por 30 minutos deixando-a descansar no lugar mais “quentinho” da cozinha.
- Para o recheio, corte a cebola roxa em tiras e as refogue em uma frigideira bem quente com apenas uma pitada de sal. Mexa de vez em quando até ela caramelizar.
- Reserve.
- Depois que a massa descansar, polvilhe a bancada com farinha de trigo e dívida a massa ao meio. Com o auxílio de um rolo de massa, abra dois discos de pizza (não muito finos) e coloque-as em uma assadeira ou em uma pedra de pizza, cobrindo com os queijos mussarela e gorgonzola Tirolez, a cebola caramelizada e, por fim, o alecrim.
- Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 2 porções
