Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito de leite Maltado Piraquê
- 100 g de manteiga
- 100 g de açúcar
- 1 ovo
- 80 g de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de doce de leite cozido
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) coco ralado fino
- ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um processador, triture bem os biscoitos maltados.
- Reserve.
- Em um recipiente, misture a manteiga e o açúcar com o auxílio de um fouet.
- Bata bem. Junte o ovo e misture bem.
- Adicione o amido de milho e a farinha de biscoitos maltados e misture bem com as mãos até formar uma massa.
- Entre dois plásticos, abra a massa com o auxílio de um rolo até aproximadamente 0,5mm.
- Com um cortador redondo de 6 cm de diâmetro, corte os biscoitinhos, coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido à 180 °C por 6 minutos ou até estarem levemente dourados.
- Reserve para esfriar.
- Em uma panela, junte o leite condensado, o doce de leite e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio e mexa até dar o ponto de brigadeiro ou até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Reserve.
- Em um biscoito, espalhe uma colher de sopa do brigadeiro de doce de leite e feche com outro biscoito.
- Passe a lateral no coco ralado e finalize com açúcar de confeiteiro.
- Repita o processo com todos os biscoitos e sirva.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Tempo de cocção: 50 minutos
