Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras de (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de farelo de trigo
- 1 ovo
- 1 xícara de (chá) de creme de leite
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (chá) de sal marinho
- 2 colheres de (chá) de azeite de oliva.
Temperos
- 1 xícara (chá) de soja texturizada granulada
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (chá) de missô
- 4 colheres (sopa) de azeite)
- Temperos a gosto: azeitonas picadas, cebola desidratada, alho desidratado, salsa desidratada, pimenta etc
Recheio
- 1 pé (grande) de escarola picada
- 2 xícaras (chá) de talos de agrião picados
- 1 colheres de (sopa) de misto
- ½ xícara de (chá) de azeitonas picadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de sal
- cebolinha, cebola e alho a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a escarola com todos os ingredientes acima e reserve.
- Misture os ingrediente secos, faça uma cova no meio e coloque o creme de leite, o ovo, e o azeite, envolva todos os ingredientes e forme uma massa bem macia, deixe descansar na geladeira por ½ hora coberta com um plástico.
- Para montar as pizzas fechadas, divida a massa em 10 partes, abra depois, com o auxílio de um rolo, dando o formato de pequenas pizzas, recheie e feche como um pastel, asse em forno quente por mais ou menos 25 minutos.
- Sirva com salada de folhas de agrião temperado com molho de mostarda, limão e sal.
