Ingredientes
Massa
- 550g de farinha de trigo integral
- 60g de farinha de linhaça
- 300ml de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 50ml de óleo
- 10g de fermento biológico
Recheio
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 150g de champignon
- 150g de ervilhas
- 150g de tomate cereja
- 1 pimentão amarelo
- Orégano e manjericão a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture todos os líquidos.
- Coloque metade da farinha e espalhe o fermento por cima.
- Mexa aos poucos a farinha com o fermento e depois misture aos líquidos.
- Acrescente o restante da farinha e a linhaça.
- A massa deve ficar um pouco grudenta, se necessário, acrescente mais farinha.
- Misture bem a massa com as mãos.
- Deixe descansar por 20 minutos, coberta com um pano úmido, em um lugar quente.
- Sove a massa e separe em porções de acordo com o tamanho das pizzas.
- Abra a massa com um rolo até que fique bem fina.
- Deixe descansar em um lugar quente por alguns minutos.
Montagem
- Coloque o molho de tomate e um pouco de azeite sobre a massa.
- Espalhe os demais ingredientes, com excessão do manjericão e leve ao forno.
- Depois de assada, espalhe as folhas de manjericão frescas e regue com azeite.
- Sirva em seguida.
