A pizza marguerita (ou margherita) é a rainha das pizzas tradicionais, celebrando as cores da bandeira da Itália com ingredientes simples e de alta qualidade: o vermelho do tomate, o branco do queijo e o verde do manjericão.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (330 g)
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 tablete de fermento biológico
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
- 1 xícara (chá) de polpa de tomate (200 ml)
- 600 g de muçarela fatiada
- 2 tomates pequenos cortados em rodelas finas (260 g)
- 20 folhas de manjericão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça a massa: em um recipiente grande, coloque o leite, o óleo, a farinha de trigo e o fermento.
- Tempere com o sal e AJI-NO-MOTO®.
- Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
- Modele duas esferas e deixe descansar por 5 minutos.
- Sobre uma superfície limpa e enfarinhada, com auxílio de um rolo, abra as massas até formar discos de 28 cm de diâmetro.
- Transfira para duas fôrmas redondas (28 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos para pré-assar a massa.
- Retire do forno.
- Sobre as massas, espalhe a polpa de tomate, disponha as fatias de muçarela e decore com as rodelas de tomate e o manjericão.
- Leve ao forno médio (180 graus) por 10 minutos ou até derreter o queijo.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Ao pré-assar os discos de pizza, não deixe dourar para que, depois de pronta, a massa da pizza não fique dura.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de forno)
Rendimento: 8 porções
