Ingredientes
- 200g de chévre (queijo de cabra macio com crosta branca, como o brie)
- 80g de grissini com gergelim
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 1 ovo
- Óleo para fritura
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Amasse o queijo com a ajuda de um garfo.
- Pique o crissini não muito fino e junte metade ao queijo.
- Triture o restante do grissini um pouco mais e coloque num prato.
- Incorpore à mistura de queijo e grissini o queijo ralado e as 2 gemas.
- Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Com a massa, forme bolinhas de cerca de 5cm de diâmetro e achate-as levemente com as mãos.
- Passe-as primeiro no ovo batido e depois no crissini triturado.
- Em seguida, frite-as numa frigideira funda com 1 dedo de óleo quente por 3 a 4 minutos de cada lado.
- Retire os polpettines com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para retirar o excesso de óleo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos