Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de purê de mandioca
- 2 xícaras (chá) da água do cozimento da mandioca
- 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola média picada em pedaços grandes
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador todos os ingredientes (exceto o orégano e o polvilho).
- Depois que a cebola e o alho forem triturados e obter um creme homogêneo, transfira para uma panela grande.
- Acrescente o orégano e mexa até o creme ferver.
- Depois de fervido acrescente o polvilho aos poucos para dissolver e não pare de mexer.
- Continue mexendo até ficar no ponto de goma (fica difícil de mexer mas continue mexendo por uns 3 minutos).
- Depois de pronto coloque em um recipiente que vai moldar o formato do seu queijo.
- Espere esfriar e leve à geladeira.
Dica
- Pode ser conservado por 15 dias.
- Pode comer com pão, usar em recheios e fritar em cubinhos para servir de aperitivos.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
