Receita de Caldo de mandioca vegano

Caldo de mandioca vegano
Foto: Wok grill

Quando o frio chega, a vontade de comidas quentes e gostosas também aparece. Os caldos veganos são pratos interessantes para os dias de temperatura mais baixa, já que aliam praticidade e saudabilidade para rotina. Pensando nisso, a Wok grill, separou essa receita deliciosa para saborear!!!!!

Como fazer caldo de mandioca vegano

Corte a mandioca em pedaços médios, retirando a casca e a raiz. Leve os pedaços para a Wok Grill e cubra-os com água. Coloque a panela no fogão em fogo médio. Quando chegar ao ponto desejado de cozimento, desligue o fogo e bata o vegetal com metade da água do cozimento no liquidificador. Reserve. Refogue a cebola e o alho na panela com azeite e, quando estiverem dourados, acrescente a mistura do liquidificador. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até chegar à consistência desejada, adicionando mais água se necessário. Quando o cozimento estiver finalizando, acrescente as tiras de couve e mexa bem. Desligue e sirva.

Ingredientes

  • 500 g de mandioca
  • 2 folhas de couve picadas em tiras
  • ½ cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Corte a mandioca em pedaços médios, retirando a casca e a raiz.
  • Leve os pedaços para a Wok Grill e cubra-os com água.
  • Coloque a panela no fogão em fogo médio.
  • Quando chegar ao ponto desejado de cozimento, desligue o fogo e bata o vegetal com metade da água do cozimento no liquidificador.
  • Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho na panela com azeite e, quando estiverem dourados, acrescente a mistura do liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Cozinhe até chegar à consistência desejada, adicionando mais água se necessário. 
  • Quando o cozimento estiver finalizando, acrescente as tiras de couve e mexa bem.
  • Desligue e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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