Receita de Quenelle de peixe com espinafre

Ingredientes

  • 450g de peixe cozido
  • 1/2 maço de espinagre cozido e picado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  • Desfie o peixe com as mãos, retirando as possíveis espinhas.
  • Misture o espinafre cozido e picado, a farinha de trigo e o ovo.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Com 2 colheres (sopa) faça os quenelles: passe um pouco de massa de uma colher para outra, até dar formato aos bolinhos.
  • Aqueça o óleo e coloque os bolinhos para fritar diretamente da colher.
  • Retire com uma escumdeirae escorra sobre papel toalha.
  • Sirva em seguida.

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