Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada granulada
- 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 2 envelopes de caldo de legumes em pó
- 1 litro + 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de sementes de linhaça trituradas
- 1 cebola ralada
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresca picada
- 1 cenoura ralada
- 2 ovos
- Sal, pimenta síria e azeite a gosto
- 300g de queijo minas padrão (meia cura) ralado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Margarina para untar
- Folhas de hortelã para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a proteína de soja e o trigo em 2 tigelas separadas.
- Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água quente e despeje metade na soja e metade no trigo.
- Deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra e misture a soja e o trigo.
- Junte a linhaça, a cebola, a hortelã, a cenoura, os ovos, sal, pimenta, azeite e misture até formar uma massa.
- Em um refratário untado, coloque metade do quibe.
- Espalhe o queijo e cubra com o quibe restante.
- Espalhe a manteiga, em pelotes, despeje a água restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Sirva decorado com folhas de hortelã.
Rendimento:6 porções
