Ingredientes
- 1 xícara de chá quinoa em grãos
- 1 abobrinha pequena ralada
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho
- 1 tomate picado
- Azeite
- Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue rapidamente a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Acrescente a quinoa e 2 xícaras (chá) de água.
- Adicione uma pitada de sal e tampe a panela, cozinhando a quinoa em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até que a água seque.
- Quando a água estiver quase secando, acrescente os legumes ralados e o tomate picado por cima da quinoa e abafe até a água secar completamente.
- Mexa os legumes e a salsinha com a quinoa e regue de azeite quando estiver pronta.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
