Ingredientes
- 1 xícara (chá) de quinoa
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 cenoura grande picada
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- ½ xícara (chá) de castanha-de- -caju torrada
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas (opcional)
- Sal, pimenta-rosa, salsa e azeite a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a quinoa, a cenoura, a ervilha e a água em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta, por cerca de 15 minutos.
- Pique as castanhas e reserve.
- Quando a quinoa estiver cozida, misture as castanhas e as passas, e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Finalize com a salsa picada.
- Sirva quente ou frio.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
