Ingredientes
Massa
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
- 1 xícara (chá) de água (200 ml)
- 2 sachês de Caldo SAZÓN Galinha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 gema
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 1 vidro de palmito picado (300 g)
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 sachês de Tempero SAZÓN Amarelo
- 1/2 colher (chá) de sal
Para empanar
- 1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare a massa: em uma panela média, coloque o óleo, o leite, a água e o Caldo SAZÓN, e leve ao fogo alto para aquecer.
- Ao abrir fervura, junte a farinha de trigo, o amido de milho e a gema, e mexa até desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e espere amornar.
- Faça o recheio: em uma outra panela, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por 2 minutos.
- Junte o palmito e mexa delicadamente.
- Adicione o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo, o Tempero SAZÓN e o sal, e misture até encorpar.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Com o auxílio de um rolo, abra a massa em 40 círculos de 7 cm de diâmetro e distribua o recheio.
- Feche em formato de meia-lua, apertando bem as bordas e passe os salgadinhos pela água e pela farinha de rosca.
- Frite os risoles, aos poucos, em óleo quente, em imersão, por 3 minutos, até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Dica: O amido de milho utilizado na receita deixa a massa mais crocante.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
