Ingredientes
- Manteiga para untar
- 1 pão de forma sem casca esmigalhado (350g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de beterraba ralada fino
- 3 ovos
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de espinafre cru picado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 200º.
- Unte com manteiga uma assadeira de 26,5 x 40cm, forre-a com papel manteiga e unte-o também.
- Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes e espalhe na assadeira untada e forrada com papel manteiga.
- Abaixe a temperatura do forno para 180º e deixe assar até que, espetando um palito no centro da massa, ele saia limpo (cerca de 20 minutos).
- Tire a massa do forno, espere que fique morna e desenforme sobre um pano limpo e seco.
- Retire o papel manteiga e vire sobre outro pano.
- Enrole pelo lado mais comprido e deixe descansar por cerca de cinco minutos.
- Desenrole, distribua o recheio e enrole de novo.
- Passe para uma travessa e espere esfriar antes de servir.
Recheio:
- Em uma panela média, em fogo médio, coloque a farinha e a manteiga.
- Mexa até dourar (cerca de cinco minutos).
- Junte o espinafre e misture bem.
- Acrescente o leite aos poucos e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Adicione o sal, o creme de leite e o queijo parmesão e misture.
- Espere esfriar e recheie a massa.
Rendimento:20 fatias
