Receita de Salgadinho de espinafre

Ingredientes

  • 2 maços de espinafre
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 claras
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher (sopa) de ricota
  • 1 tablete de caldo de galinha

Recheio

  • 1 colher (sopa) de ricota
  • 150g de queijo cottage
  • 200g de tomate seco
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe o espinafre em uma panela tampada mexendo até murchar.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Em uma tigela, misture a cebola, as claras, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro verde, a ricota, o caldo de galinha e o espinafre.
  • Mexa bem e coloque em uma forma untada com margarina light e asse en forno preaquecido em temperatura média (180C) por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Para o recheio, bata no liquidificador os ingredientes.
  • Corte os salgadinhos com a ajuda de um cortador de biscoitos.
  • Faça um corte no meio, coloque o recheio e leve para o forno novamente por mais 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

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