Ingredientes
- 4 batatas
- 4 ovos
- 1 cebola (cortada em julienne)
- ½ alho-poró
- 3 colheres (sopa) manteiga sem sal
- Sal (a gosto)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas e mantenha-as em água para não escurecer.
- Cozinhe-as em água com sal até ficarem “al dente”, escorra e reserve.
- Bata levemente os ovos com uma pitada de sal.
- Corte a cebola em julienne e o alho poró em rodelas finas.
- Aqueça a manteiga sem sal em uma frigideira antiaderente, coloque a cebola e o alho-poró para refogar e inclua as batatas, acerte o sal, tampe e deixe refogar até ficarem macios.
- Procure mexer na frigideira para que os ingredientes não grudem.
- Na mesma frigideira adicione os ovos batidos por cima dos ingredientes e deixe cozinhar até ficar firme.
- Com a ajuda de um prato vire a tortilla e cozinhe do outro lado.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
