Receita de Tutu da roça

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de faijão cozido
  • Farinha de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1/4 xícara (chá) de bacon picado
  • 250g de linguiça defumada cortada bem fina
  • 1 cebola cortada fina

Modo de preparo

  • Amasse muito bem o feijão.
  • Leve ao fogo e acrescente a farinha de mandioca suficiente, mexendo sem parar, até obter consistência de papa.
  • Mexa bem e retire do fogo.
  • Junte o vinagre.
  • Frite o bacon com a linguiça e a cebola, escorra sobre papel absorvente.
  • Coloque sobre o tutu de feijão.
  • Cubra com ovos estrelados.

Rendimento:4 a 6 pessoas

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