O caldinho de feijão de corda com coentro é o ápice do conforto térmico no Nordeste. Diferente do feijão comum, o de corda traz uma textura mais rústica e um sabor amendoado que “casa” perfeitamente com o frescor do coentro.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina Deline
- 3 colheres (sopa) de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 3 xícaras (chá) de feijão de corda cozido
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (chá) de sal
- Coentro picado a gosto
- 2 colheres (chá) de pimenta dedo de moça picada sem sementes
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a margarina e refogue o bacon, a cebola e o alho.
- Em seguida, acrescente o feijão de corda cozido.
- Misture e refogue bem.
- Transfira para um liquidificador e bata com a água fervente.
- Tempere com o sal.
- Porcione em copinhos, polvilhe o coentro e a pimenta.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos