O caldinho de feijão é um clássico absoluto, perfeito para aquecer dias frios ou para servir como petisco em reuniões. Esta receita resulta em um caldo bem aveludado, com sabor marcante de azeite e o sumo de limão.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem Castelo
- 1 cebola picada
- ½ pimentão vermelho fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
- 1 colher (sopa) de sumo de limão Castelo
- 500ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada
- Molho de pimenta extra forte Castelo a gosto para servir
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite de oliva extra virgem Castelo e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o pimentão e o alho, tempere com sal e refogue por cerca de 5 minutos.
- Adicione o feijão, o sumo de limão Castelo e o caldo de legumes e cozinhe por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e bata com um mixer até obter um caldo cremoso.
- Volte a panela ao fogo e deixe ferver por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com a salsa picada e sirva com o molho de pimenta extra forte Castelo.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 205 kcal por porção