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Receita de Caldo básico de frango


Avaliação: / Caldo básico de frango1 votos PiorMelhor 
Por Berenice

Ingredientes

  • 1 carcaça de frango sem a pele (300g)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 talos de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 tomate picado
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo


  • Numa panela grande, doure as carcaças, mexendo sempre.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
  • Deixe amornar e passe por uma peneira.
  • Para extrair a gordura, leve o caldo à geladeira por 4 horas.
  • Retire a gordura da superfície do caldo com o auxílio de uma colher, e utilize.
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