Receita de Caldo básico de frango

Ingredientes

  • 1 carcaça de frango sem a pele (300g)
  • 1 cebola grande picada
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 talos de salsão
  • 1 cenoura
  • 1 tomate picado
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela grande, doure as carcaças, mexendo sempre.
  • Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
  • Deixe amornar e passe por uma peneira.
  • Para extrair a gordura, leve o caldo à geladeira por 4 horas.
  • Retire a gordura da superfície do caldo com o auxílio de uma colher, e utilize.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir