Ingredientes
- 2 kg de coxa e sobre coxa
- 4 cebolas medias picadas
- 1 cenoura picada
- 1 alho poró picado
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 bouquet garni
- 3 litros de água
- Sal, pimenta e azeite a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve a coxa e sobrecoxa ao fogo e sele com uma pitada de azeite.
- Em seguida, adicione todos os ingredientes, a água e deixe em fogo alto até ferver.
- Com uma escumadeira, retire a espuma que se formar e deixa cozinhar por mais 2 horas em fogo médio.
- Pode ser consumido quente ou frio.
Rendimento: 2,5 litros
