Ingredientes
- 300 g de mandioquinha descascada e picada
- 3 litros de caldo de frango
- 20 g de cebola picada
- 50 g de manteiga
- 200 ml de creme de leite fresco
- 100 g de carne-seca desfiada
- Croutons a gosto
- 100 g de parmesão
- 50 ml de vodca
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
- Acrescente a mandioquinha, o caldo de frango e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Retire do fogo e bata o creme até formar um purê.
- Adicione a carne seca e o creme de leite, acerte o sal e mexa bem.
- Coloque uma porção no prato de sopa, salpique o parmesão e os croutons.
- Leve para gratinar em forno quente.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
