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Receita de Caldo de perdiz


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 2 perdizes
  • 250 g de presunto
  • 250 g de pão

Modo de preparo

  • Limpe as perdizes e leve para cozinhar em cerca de 2 litros de água (fogo brando)
  • Descasque e corte as cebolas e o presunto em bocados pequenos.
  • Quando as perdizes estiverem cozidas, tire da panela, e junte as cebolas e o presunto cortados ao caldo.
  • Deixe cozinhar bem.
  • À parte corte o pão em fatias.
  • Torre e coloque no fundo da panela.
  • Verifique os temperos do caldo, regue as torradas e deixe marinar um pouco.
  • Sirva quente.
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