Receita de Caldo dashi

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 500ml de água
  • 10g de alga kombu limpa com um pano úmido
  • 15g de flocos de bonito seco

Modo de preparo

  • Em uma panela com a água, coloque a alga de molho por 30 minutos.
  • Cozinhe-as por 10 minutos.
  • Retire a alga e acrescente metade dos flocos de peixe.
  • Assim que levantar fervura, apague o fogo e acrescente o restante dos flocos de peixe.
  • Deixe repousar fora do fogo, até que fiquem no fundo da panela.
  • Coe antes de servir.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 55 minutos
Dificuldade: Baixa

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