Receita de Caldo verde com bacon

Ingredientes

  • 1 maço de couve manteiga cortado
  • 12 batatas
  • 1 linguiça paio cortada em rodelas
  • 1 linguiça calabresa fresca cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralado
  • Sal a gosto
  • 3 litros de água
  • 1 xícara (chá) de bacon picado

Modo de preparo

  • Corte as batatas em pedaços médios.
  • Em uma panela aqueça o azeite, junte o bacon, a cebola, o alho, as linguiças e refogue.
  • Cubra com a água e deixe ferver por 30 minutos.
  • Passe as batatas pelo espremedor.
  • Volte o caldo ao fogo com as batatas para engrossar.
  • Adicione a manteiga e a couve.
  • Deixe ferver com a panela destampada, prove o sal e sirva.

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