Como fazer Caldo Verde | Comida e Receitas
Ingredientes
- 1kg de macaxeira
- 2 litros de água
- 300g de linguiça calabresa cortada em fatias finas
- 100g bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 tomate sem sementes
- 1 maço de couve folha em fatias finas
- Cheiro verde picado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe a macaxeira só na água, tire a fibra do meio e passe pelo liquidificador, com a água do cozimento.
- Em uma panela, refogue no azeite a calabresa e o bacon.
- Em seguida, acrescente o alho e a cebola, deixe refogar mais um pouco, bote o tomate e acrescente a macaxeira batida.
- Mexa tudo e coloque a couve folha.
- Cozinhe por uns 4 minutos, coloque o sal e a pimenta e, por último, o cheiro verde.
- Sirva acompanhado de torradinhas.
Rendimento: 6 porções
