Receita de Sopa asteca

Ingredientes

  • Óleo para fritar
  • 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm
  • 1 chile passilla
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 litro de caldo de frango
  • 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas

Modo de preparo

  • Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que fiquem crocantes.
  • Escorra-as em papel toalha.
  • No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira.
  • Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos.
  • Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  • Corte os chiles fritos e acrescente-os ao caldo.
  • Junte as lâminas de abacate ao caldo.
  • Sirva em pratos individuais, colocando por cima da sopa as tiras fritas das tortillas.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Média

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