Ingredientes
- 500 g de abóbora
- 2 cebolas
- 1 dente de alho grande
- 30 g de aletria
- 500 g de tomate
- 100 g de toucinho
- 1 1/2 kg de ervilhas
- 50 g de manteiga
- 2 litros de caldo de legumes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pique o toucinho, a cebola e o alho e refogue.
- Misture a abóbora cortada aos pedaços, as ervilhas, e o tomate limpo de peles e sementes.
- Deixe ferver em fogo brando, durante 20 minutos.
- Depois, tempere com sal e mexa de vez em quando, para não grudar.
- Junte o caldo a ferver e, em estando tudo cozido, passe pela peneira.
- À parte, cozinhe a aletria, escorra e coloque naquele purê, com a manteiga.
