Receita de Sopa creme de abóbora e carne seca

Ingredientes

  • 500 g de abóbora madura cozida
  • 2 tabletes da caldo de legumes
  • 2 dentes de alho amassado
  • 300 g de carne seca
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 1 e 1/2 litros de água
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher (sopa) de colorau

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Retire o sal da carne seca deixando-a de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água.
  • Bata a abóbora com 1/2 litro de água e reserve.
  • Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne de sol picadinha a seu modo e refogue bem.
  • Coloque o 1 litro de água restante e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos.
  • Abra a panela, junte o creme de abóbora reservado e coloque o caldo de legumes.
  • Corrija o sal se necessário e deixe ferver sem pressão por uns 15 minutos.
  • Depois de pronto, jogue por cima a cebolinha verde.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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