Receita de Sopa de abóbora

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 500g de abóbora japonesa descascada e picada
  • 1 litro de água fervente
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 250g de queijo gorgonzola
  • 1 lata de creme de leite
  • Salsa picada a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe a abóbora na água com o caldo de legumes até amaciar.
  • Escorra, reservando 1 e 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento.
  • Espere esfriar, bata no liquidificador com o caldo reservado.
  • Misture com o queijo e o creme de leite.
  • Polvilhe com a salsa antes de servir.

Rendimento: 6 porções

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