Receita de Sopa de abobrinha com curry

Ingredientes

  • Azeite
  • 1 cebola 
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • Sal a gosto
  • 2 abobrinhas grandes 
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 ovos

Modo de preparo

  • Refogue a cebola cortada em cubos no azeite, acrescente o curry e o sal.
  • Adicione a abobrinha cortada em cubos e deixe cozinhar até ficar macia.
  • Acrescente o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
  • Bata tudo no liquidificador ou mix.
  • Bata os ovos inteiros e acrescente à sopa, mexendo sempre.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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