Receita de Sopa leve de abobrinha

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2kg de abobrinha em cubos
  • 2 cubinhos de caldo de galinha, dissolvidos em 1 litro de água fervente
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo

  • Aqueça o óleo e refogue a abobrinha.
  • Junte o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos.
  • À parte, bata os ovos com o leite, o queijo e o orégano.
  • Despeje na sopa, mexendo bem, e deixe 1 minuto, em fogo baixo.
  • Acrescente o cheiro verde.

Rendimento:6 porções

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