Ingredientes
- 1/2 kg de batatas
- 1/2 cebola picada
- 1/2 copo de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 talo de alho-poró picado
- 1 litro de água
- 1 pouquinho de rúcula picada
- 6 ostras frescas
- 100 ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho-poró metade do azeite.
- Junte a água, as batatas, sal e pimenta.
- Deixe cozinhar até amolecer a batata.
- Retire do fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador.
- Deixe gelar.
- Na hora de servir, junte o azeite restante, a salsa e a cebolinha.
- Coloque em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
