Receita de Sopa de batata com ostra

Ingredientes

  • 1/2 kg de batatas
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 copo de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 talo de alho-poró picado
  • 1 litro de água
  • 1 pouquinho de rúcula picada
  • 6 ostras frescas
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

  • Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho-poró metade do azeite.
  • Junte a água, as batatas, sal e pimenta.
  • Deixe cozinhar até amolecer a batata.
  • Retire do fogo, junte o creme de leite e bata no liquidificador.
  • Deixe gelar.
  • Na hora de servir, junte o azeite restante, a salsa e a cebolinha.
  • Coloque em pratos fundos e distribua as ostras e a rúcula sobre a sopa.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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