Receita de Sopa de batata e salsicha

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal, pímenta do reino e salsa a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 salsichas fatiadas

Modo de preparo

  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 4 minutos ou até murchar.
  • Adicione a batata, a água, o caldo de legumes, sal, pimenta e cozinhe por 12 minutos.
  • Acrescente o leite e deixe cozinhar por mais 3 minutos ou até a batata amaciar.
  • Bata no liquidificador até homogeneizar e volte à panela.
  • Adicione a salsicha e deixe levantar fervura.
  • Sirva em seguida, polvilhada com salsa.

Rendimento:4 porções

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