Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 1 cenoura grande cozida
- 3 tomates picados
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 pimenta vermelha sem sementes
- 1 colher rasa (sobremesa) de curry
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 litro de água
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque a berinjela e asse em formo médio (150º) por 15 minutos.
- Cozinhe a cenoura e bata tudo no liquidificador (berinjela assada, tomates, alho, pimenta etc) até ficar um creme.
- Numa panela coloque o creme e ajuste a água, deixe cozinhar em fogo médio até ferver.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
