Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete (ou mais, eu acho que a quantidade vai depender do gosto de cada um)
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 3 batatas grandes cortadas
- 2 cenouras pequenas cortadas
- 2 tabletes de caldo de costela
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola picada
- Cheiro verde a gosto picado
- 1 pimentão picado
- 4 dentes de alho amassados
- Óleo
- Colorau, cominho, pimenta-do-reino, sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere a costela com o cominho, o colorau, a pimenta-do-reino, o alho, o sal e um fio de óleo.
- Acrescente o tomate, a cebola, o cheiro verde, o pimentão e um tablete de caldo de costela.
- Coloque tudo em uma panela de pressão, acrescente um pouco de água e leve ao fogo.
- Deixe na pressão por uns 20 minutos ou até que a costela esteja macia.
- Depois da costela cozida acrescente água para o preparo da sopa e o outro tablete de caldo de costela.
- Espere ferver e acrescente a batata e a cenoura, espere mais uns 10 minutos e acrescente o macarrão, depois do macarrão cozido, acrescente o creme de leite e acerte o sal.
- Depois é só servir.
- Dica: Se preferir uma sopa mais cremosa acrescente um pouco de amido de milho dissolvido em um pouco de água. Você também pode acrescentar à sopa nata e leite, fica muito bom!
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 80 minutos
