Receita de Sopa de escarola light

Ingredientes

  • 2 pés de escarola
  • 2 litros de água fervente
  • 3 tomates picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Ervas desidratadas a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Lave bem as folhas de escarola e corte na metade.
  • Refogue o alho e a cebola.
  • Quando dourar, junte o tomate, deixando amolecer um pouco.
  • Coloque as ervas desidratas e logo após, a escarola e a água.
  • Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.
  • Prove o sal.
  • Sirva em seguida.

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