Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 pacote de escarola Grano (300g)
- 1 xícara (chá) de batata ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta do reino moída
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de água
Como descongelar
- Em uma panela com água fervente, coloque a escarola congelada e cozinhe por 3 minutos.
- Escorra com uma escumadeira e reserve.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Adicione a escarola descongelada e a batata.
- Refogue e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Misture e refogue por mais 2 minutos.
- Desligue o fogo e transfira os ingredientes para um liquidificador.
- Acrescente a água aos poucos e bata até obter um creme.
- Transfira novamente para a panela em fogo médio, ajuste os temperos e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
