Ingredientes
- 4 dentes de alho amassados
- ½ cebola roxa picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 ½ litro de caldo de galinha
- 2 molhos de espinafre picados (não muito fino)
- 3 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola esteja transparente.
- Junte o vinho e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
- Junte o caldo de galinha e deixe ferver.
- Junte então o espinafre e deixe ferver até que o mesmo "murche".
- Junte o ovos batidos devagar, mexendo sempre para misturar bem.
- Coloque sal e pimenta a gosto e sirva bem quente.
- Se gostar, polvilhe cada porção com um pouco de queijo parmesão ralado.
