Ingredientes
- 1/2 litro de feijão-manteiga
- 1/2 kg de batata
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 2 cravinhos
- Uns ramos de coentros
- Colorau
- Pão alentejano
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o feijão de molho na véspera.
- No azeite, refogue os alhos e a cebola picados, o louro e o cravinho.
- Depois de refogado, junte o feijão, a água, o sal e o colorau.
- Deixe ferver.
- Quando o feijão estiver meio cozido, junte as batatas cortadas em rodelas grossas e os coentros picados.
- Quando o feijão e as batatas estiverem cozidos, acerte o sal e despeje tudo numa cumbuca, sobre o pão cortado às fatias.
- Sirva.