Receita de Sopa de feijão com legumes

Ingredientes

• 1 embalagem de feijão branco em conserva (250 g)
• 2 colheres (chá) de caldo de carne em pó
• 2 colheres (sopa) de cabola triturada em conserva
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de legumes congelados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Pão integral para acompanhar

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Bata no liquidificador o feijão (com a água da conserva), o caldo de carne e 1/2 litro de água quente.
• Reserve.
• Numa panela, refogue a cebola no azeite, despeje o creme de feijão e os legumes.
• Leve ao fogo.
• Cozinhe mexendo de vez em quando, por 4-5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Retire a sopa do fogo.
• Sirva em seguida com o pão integral.
• Decore com buquê de ervas.

Rendimento:4 porções.