Receita de Sopa de maçã, abóbora e gengibre

Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 maçã ácida sem casca picada
• 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
• 1 fatia fina de gengibre
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Refogue o alho e a cebola no azeite.
• Junte as maçãs e refogue até dourar.
• Junte a abóbora, o gengibre, o caldo de legumes e 4 xícaras (chá) de água quente e cozinhe até que esteja macio.
• Bata no liquidificador, volte à panela, aqueça, polvilhe com a cebolinha e sirva.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos