Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 6 xícaras (chá) de caldo de carne ou de galinha
- 4 colheres (sopa) de cebolinha picada para decorar
- Manteiga para untar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata os ovos e junte a farinha, o sal e o leite, até obter uma massa homogênea.
- Prepare as panquecas em uma frigideira antiaderente untada com manteiga.
- Acrescente cerca de 3 colheres (sopa) da massa, o suficiente para obter uma panqueca fina.
- Gire rapidamente a frigideira para que a massa se espalhe no fundo por igual.
- Mantenha o fogo baixo até dourar do outro lado.
- Empilhe-as sobre um prato até terminar de preparar toda a massa.
- Enrole as panquecas, corte-as em tiras finas e distribua-as em pratos fundos.
- Aqueça bem o caldo de carne e regue as tiras de massa.
- Sirva a sopa com a cebolinha.
Rendimento: 4 porções
