Receita de Sopa espanhola de batata

Ingredientes

  • 1 e 1/2 litro de caldo de carne
  • 3 batatas médias, cozidas, descascadas e amassadas (360g)
  • 2 ovos cozidos
  • 90 g de presunto cozido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Leve o caldo ao fogo e deixe levantar fervura.
  • Adicione as batatas.
  • Descasque os ovos, tire a gemas e amasse bem.
  • Pique o presunto, a clara dos ovos e acrescente-as, com a gemas ao caldo.
  • Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, mexa bem e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

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