Receita de Sopa feliz ano novo

Ingredientes

  • 500g de lentilha
  • 1,5 litros de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 1 cebola picada
  • Sal e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, coloque a lentilha lavada, a água, o caldo de galinha, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, depois de iniciada a pressão.
  • Espere sair toda a pressão e abra a panela.
  • Espere esfriar, divida em duas partes e bata metade no liquidificador.
  • Reserve.
  • Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça calabresa, o bacon e frite em fogo médio até dourar levemente.
  • Adicione a cebola e refogue por 1 minuto, mexendo de vez em quando.
  • Junte a lentilha sem bater, a lentilha batida e misture.
  • Tempere com sal a gosto e mexa.
  • Deixe ferver até engrossar levemente e retire do fogo.
  • Transfira para uma sopeira e sirva polvilhada com cheiro verde picado.

Rendimento:6 porções

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