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Receita de Sopa fria da Nina


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 ½ xícara (chá) de alho-poró cortado em rodelas (parte branca)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ litro de caldo de frango
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 batatas grandes descascadas, em cubos
  • 50g de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena finamente picada
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem “transparentes”.
  • Acrescente a batata e o caldo de frango.
  • Cozinhe até a batata ficar macia (cerca de 15 minutos após a fervura) e bata tudo no liquidificador.
  • Retorne ao fogo baixo.
  • Junte o creme de leite, acrescente o tempero com as especiarias.
  • Sirva imediatamente decorado com a cebolinha.
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